與孩子的爸喜愛的興趣結合成為一張有意義又美麗的相片！！
試做這個無麩質/低醣的乳酪塔，這陣子以來，不再做一般的點心，做這樣的無麩質低醣的點心感到很安心，家裡的砂糖也非常少使用了，最近也又恢復賴宇凡的根治飲食，身體馬上出現一些反應，還好這次學乖了，上 iherb 買了兩種鎂，身體馬上有感覺、在體力上也有更好的感覺！加上持續一直有在運動，這陣子的身體感覺很好～～！！
每天都在廚房忙碌著，這幾個月來，廚房的烘焙全改成不用麵粉米粉、用椰子粉、杏仁粉等，糖用甜菊糖液及赤藻糖醇、通常還會加亞麻仁籽(打碎)、奇亞籽、洋車前子粉等、油用奶油及椰子油，歐美流行已久的無麩質低醣烘焙，這幾個月開始學習！！看了很多食譜、也陸陸續續做了很多蛋糕、餅乾、乳酪蛋糕、麵包等，照顧孩子之餘，研究無麩質低醣烘焙變成每天的功課，不吃麵粉及糖、加上用許多健康的食材，也真的感覺吃起這些點心來不但沒有負擔及罪惡感、也健康許多！！
春天到了，將家裡的牆面換了個顏色～～～～～
雖然我愛紅磚牆，但其實一開始我是想要白磚牆的，黎爸一直說紅磚牆好，我想說、也好、反正如果還是喜歡白、再漆白就好了，搬來也快兩年了，越來越喜歡這個家，附近的生活機能也很適合現在的我們，這個空間也是我每天忙進忙出、孩子們常待的地方～～～
孩子的舅舅自從因著朋友的影響，看了防彈飲食一書並實作後，飲食改變、作息調整、開始瘦下來且身體更健康了！！同時這陣子我也開始接觸無麩質的觀念，開始研讀各樣食譜！！研讀了好一陣子、這陣子試做了各樣的無麩質的點心，孩子們也愛！讀了各樣的食譜、發現還真是派別眾多，有些改用米粉、糙米粉等，有些則避開不用米粉類，希望能達到低醣生酮的效果等等，有些不用奶油或牛奶，但我接觸的飲食觀念，只要是品質好的奶油其實是更好的油類選擇之一，有些不用蛋、但我覺得蛋是很好的蛋白質來源，因此在嘗試了一些食譜後，我試著在其中摸索出自己喜歡的方式，也創作了一些無麩質點心，還滿有趣的！！ {View All 閱讀全文}
黎兒的生日過完沒多久，就是小美的生日，既然最近在研究無麥麩點心，這個生日蛋糕就來做個米粉戚風蛋糕當蛋糕體吧！做好切半、抹上鮮奶油、加上草莓、藍莓裝飾～～～期待晚上的慶生！！ {View All 閱讀全文}
接近黎兒生日的日子時，她就不時提醒我：媽媽，要記得幫我做餅乾像之前一樣帶去學校噢～～～生日前兩天，開始想要做什麼，想說做跟上次不一樣的好了，拿出杯子蛋糕的食譜，想好了怎麼做，生日前一天黎兒中午回來後、就開始製作烘焙，黎兒興奮地不得了，剛好也找到了一直沒有用的包裝袋，雖然是聖誕節用的包裝袋、但真的挺美的、就還是決定用它了，黎兒一個個地自己包裝、黏貼上膠帶，一直說好期待好期待明天拿給同學……..老師的還特別貼了個標籤註明一下～～ {View All 閱讀全文}
今年過年前，看到蘋果花花友在網路上分享不鏽鋼鍋如何可以不沾鍋，越看越感興趣，這時回想起我的買鍋記 (遙望)……..剛結婚時，買了一整組貴森森好幾萬的不鏽鋼鍋，鍋身重外、當時（現在仍很多人如此教）大家都是教熱鍋、然後灑水、看到水珠快跑了、食材下鍋就可以不沾，但買回來後，可能也剛新婚，廚藝不佳，還是用不上手、且沾黏時，會刷鍋刷到很想摔鍋、也對自己的廚藝感到很深的挫折，又過了幾年，還買過樂扣的一個不鏽鋼大炒鍋、32公分還是36公分有點忘了、一開始覺得還不錯用、但越來越覺得重量是個問題、對於一個小女子來說，每天要煮、重量太重實在不實用啊………. {View All 閱讀全文}
三月開始除了小美、黎兒的生日、結婚週年、四月初老公的生日，還有家人的生日，真是一個充滿理由做蛋糕吃蛋糕的季節😂😁！！趁著草莓季的尾巴、今天幸運地在市場買到草莓！！做了這陣子的第一個蛋糕晚上慶生用………….該來摩拳擦掌開始準備下一個蛋糕了🎂🍰🍨🍻❤️！！ {View All 閱讀全文}
話說醃製韓國泡菜的那天晚上睡前，黎爸在我耳邊不斷地碎碎念說，韓國泡菜除了可以直接吃、還可以炒肉、炒年糕、做泡菜鍋等……….害我差點夢到韓國泡菜…….
昨晚將發酵了四天左右的韓國泡菜打開來聞，的確有酸味了、於是就決定放進冰箱儲存！黎爸想嚐嚐味道，於是拿了筷子嚐了幾口，每嚐一口，都發出 “嗯～～～” 的聲音，讓我也心動又著急地說、我也嚐嚐～～試了一口………..哇～～～怎麼這麼美味啊！！！似乎多了一些新鮮的美味！！不多說了、以後大白菜盛產季一定會繼續地來製作泡菜！！ {View All 閱讀全文}
這幾天做了黃金泡菜後，黎爸開心到不行，昨晚看了很多人做韓國泡菜的方法後，似乎沒有一個是我覺得最適合我的，所以我就綜合了一些做法，做了簡單製作、且適合自家的韓國泡菜！昨晚睡前做好放入玻璃罐內密封時，黎爸看到驚喜不已………..他驚歎著說….哇～～真的好像噢…….(我OS: 啊不然呢？)，不過放在玻璃罐內真的很美，早上起來吃過早餐，幫泡菜們拍了個照！！ {View All 閱讀全文}
by 黎媽