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Category Archives: 鑄鐵鍋料理

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一直以來,牛腩不常出現在家裡的餐桌,因為沒有試出喜歡的味道,不管大家如何喜歡用紅酒燉牛肉、或紅燒牛肉,每次試作都覺得味道似乎不是最愛的那種,前陣子網路上很紅的蘿潔塔滷肉飯,我和家人都很喜歡,因為這個食譜,讓我對香料有更進一步的認識,記得一開始我用一般的花椒,後來我改用紅袍花椒後,味道更上一層樓讓我驚豔了好一陣子!而我也愛上了紅袍花椒!!冰箱裏有一份牛腩肉,退冰後想說隨意做做再試一次看看,且這次想說除了平常會加的月桂葉、再加入蘿潔塔滷肉飯裏的三種香料試試,沒想到,做好後的那天晚餐,吃得好開心!!做出美味的料理真的很有成就感啊!黎爸這天比較晚回來,他吃了一口,馬上 “嗯~~好吃!!” 我就知道味道對了!! {View All 閱讀全文}

IMG_6491我最愛的家鄉料理之一就是麻油雞飯了!!像這樣冷的天,大概兩天左右我就會煮一次麻油雞飯,吃完全身暖呼呼的,酒香加麻油香一直停留在齒頰中的感覺真好!! {View All 閱讀全文}

IMG_8337最近身旁很多人重感冒或流感,病毒肆虐,就在週日晚上去了百貨公司一趟後,回來我也全身不太對勁了,剛好身邊有兩個朋友都提醒我大蒜雞湯很好用,這幾年我已經習慣感冒時都不吃藥、只吃營養的食物、天然維他命C、睡眠等,大概兩天就會好起來!不知道是不是因為這樣,免疫力系統也比較好了、很少感冒!這天除了不吃藥、吃營養的三餐、天然維他命C、睡眠外,打算再加上大蒜雞湯!

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幾個月前從amazon.com買了一些鍋子請美國的代購朋友寄回台灣,那次買的鍋子內就包含了鑄鐵平底鍋及琺瑯鑄鐵鍋,自從家裡有了鑄鐵鍋,宴客時或三不五時想吃時,就會烤一隻雞來吃…… {View All 閱讀全文}

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