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Category Archives: 麵食|麵包|甜點

五分鐘麵包食譜做出來的歐包可以有很多變化,其中一樣就是可以拿來製作義式烤麵包,製作的方式很簡單,麵包切片後,放入烤箱烤到稍微焦黃或自己喜歡的硬度,大蒜切半後,拿出麵包,在麵包上用大蒜抹一抹,然後放上切小塊的蕃茄及切碎的九層塔,淋上一些橄欖油,再放入烤箱烤一下即可! {View All 閱讀全文}

這幾個月累積了一點做麵包的心得與經驗,最近又把五分鐘免揉麵包的書拿出來研讀,之前看不懂的,現在看得懂了!

之前覺得這本書在網路上獲好評的基本配方做出來的歐包不好吃,但許多人的心得卻是這樣簡單的製作方法卻能做出專業級的家庭自製歐包而很有成就感……研究之後發現應該是我之前的製作過程出了些問題,重新研讀書中內容後,重新再製作了一次!連續用這個麵團烤了兩次,終於比較知道什麼是成功的歐包了!而且真的不錯吃呢! {View All 閱讀全文}

這天試了這個口味,黎安很喜歡在我做貝果時拿個麵團捏捏揉揉,常常要跟他要回來手上的麵團要花一點時間……這天製作時,水用泡好的紅茶代替,蘋果的部分則是切了一顆蘋果,因為蘋果有水分,所以水的部分要減少,本來要放入紅茶的茶葉增加香氣,結果忘記了……只好下次再來試試,茶香的麵包、蛋糕、或餅乾都是我很愛的啊! {View All 閱讀全文}

最近在研究不含蛋、奶油、砂糖的點心,想說現階段孩子們很愛吃甜食,不論是糖果、巧克力、餅乾、蛋糕似乎孩子們都無法抵抗,雖然知道餅乾的作法簡單,但是含了比例很高的奶油及糖總是不放心給孩子或自己吃太多,加上外面賣的多多少少含了一些不太知道的成分,既然這樣乾脆自己做好了~ {View All 閱讀全文}



前陣子朋友送給我這個餅乾模,據說是在菜市場附近的一個舊舊的小店面門口在出清一些外銷的商品 “堆” 裡不小心看到的,雖然餅乾的作法很簡單,但我在這之前還沒做過呢~ {View All 閱讀全文}

據說貝果很簡單,這天做了貝果,看到圓滾滾的一個一個可愛的貝果出爐,廚房頓時暖和起來,試吃了一下,沒有想像中的咬勁,甜味也沒有很重,以為家人會不愛,結果想不到黎安小美很愛!早餐時跟我搶著要,前幾天做的充滿了抹茶香我愛的抹茶吐司他們卻不愛……孩子們有孩子們的口味~

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