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土克烤鹹派

我愛鹹派、我愛鐵鍋!何不將兩者合而為一呢!!於是拿出我的土克24加深雙耳,簡單揉個鹹派皮麵團、冰箱有什麼料簡單拿出幾樣炒一下,鹹派不難,而且非常美味~~鹹派帶著療癒的fu,每次烤出來、孩子大人吃了都很滿足!!

將低筋麵粉250g、奶油125g(切成一立方公分大小)放入食物調理機,按個幾秒讓兩者混合!

然後放入兩個蛋黃、冰水4T,再按壓幾秒至團狀出現!

取出、按壓成團後、用保鮮膜包起放入冰箱30分!

從冰箱取出,將麵團揉壓成一個圓片狀!

鋪進土克裏,按著土克的形狀按壓成型!

用叉子插一些洞、抹上一層蛋白,放上一層錫箔紙或烘焙紙、

然後上面鋪上派石(或豆類也可)進烤箱180度烤15分、

拿掉派石及紙再烤5分!

烤派皮的時候,取一些食材來炒料,

這天我用了洋蔥切小塊、牛絞肉、杏鮑菇切條、南瓜切條!

小美來幫忙~~~

派皮烤好、料也炒好、將料均勻地鋪進食材,倒進蛋黃醬汁!

蛋黃醬汁我用牛奶 130ml、全蛋(小的)三個!如果小一些的派也可以牛奶100ml、全蛋兩個!

我有在表面鋪上一些九層塔葉增加香氣、然後再鋪上一層起司絲!

180度烤約30-40分即可!

tada…………….放涼後再切、如果可以冷藏後更好,

但家裡的小孩通常等不了這麼久~~~

鹹派很容易飽噢!可以當早餐、點心、正餐都美味~~~

不知為何,鹹派不難,但每次做出來家裡的大人小孩都會覺得媽麻很厲害~~~呵呵呵

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