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肉桂蘋果派

最近買了一本日文食譜,試做了裡面的一道點心,第一次做時覺得不太合口味,改了一些配方,原食譜內沒有加肉桂,但我覺得肉桂及蘋果的味道很搭呢!

聞香而來的黎安說: “媽麻,這個好好吃喔!”

肉桂蘋果派

作法:
1. 在一個碗內混合無鹽奶油20g(切塊放室溫)、黃砂糖30g,然後加入1/2個蛋、檸檬皮約一個份、優格25g,攪拌。

2. 再加入低筋麵粉50g、肉桂粉依各人喜好、切丁的蘋果約120g、泡打粉一點點(約半茶匙)即可,攪拌至沒有粉狀。

3. 表面的派皮:(一開始先將無鹽奶油10g切小塊丁後放入冷藏備用)另一個碗內放入從冰箱拿出的奶油、糖7g、低筋麵粉15g,用小打蛋器搗一搗並攪拌至奶油及麵粉混合成一個個小顆粒狀。

4. 在烤盤內放入作法2的麵糊至七分滿,然後撒上作法3,170℃~180℃烤約30-40分即可!

  • 小丁阿姨 - 粉蒸肉。。。。。
    噗~
    (結果便宜了阿法那傢伙)28 5 月, 2009 – 10:33 上午

  • Lina - 呵呵~下次乾脆做一大盤給阿法!
    熱量挺高滴啊~29 5 月, 2009 – 2:48 下午

  • Sofia - 蘋果派? 蘋果加在作法1 嗎?
    黎安變帥變斯文了耶….(希望斯文不是我的錯覺…還是他的衣服造成我的錯覺?)
    不過~我相信一定很皮。。。我家小希也是…皮的很…2 6 月, 2009 – 5:46 下午

  • Lina - 啊~忘了打上蘋果~剛剛補上了!作法1或2都可以的!
    斯文?呵呵~應該是頭髮的關係~
    最近發現又會被問是弟弟還是妹妹…
    皮啊…..常常安慰自己孩子皮才是孩子…3 6 月, 2009 – 2:04 下午

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