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杏仁甜塔

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比起大的料理機,現在我更愛小型的料理機,主要是煮婦希望使用方便及清潔方便,這樣才會更常使用啊~~~甜派/鹹派用小型料理機製作真的很方便!這個杏仁甜派製作簡單、又美味、真是深得我心啊~~~

我這次使用的是約18公分的陶瓷派盤!

派皮:將奶油70g、糖20g放入料理機按壓幾下,接著加入蛋黃一個按壓幾下、再放入低筋麵粉120g按壓幾下!注意不要過度攪打!麵團倒入派盤上後、用手指輕壓填滿派盤、放冰箱冷藏備用!

內餡:將奶油 60g、糖25g 放入打一下、接著 2個小顆的蛋分兩次加入打勻!加入檸檬汁 1T打一下、最後再加入杏仁粉100g、及低筋麵粉 2T,倒入剛做好的派盤內!撒上杏仁角或杏仁片,190度 烤30分即可!

真的很美味!不管是甜派及鹹派吃起來都挺有飽足感的!

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我跟孩子們都覺得吃起來有點像月餅的味道!

也許中秋節就可以做這樣的甜派取代月餅也不錯~~呵呵~~

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