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自家比薩 homemade pizza

許久沒有做pizza,這天又想念起pizza的麵團滋味,加上麵團揉好後用塑膠袋或保鮮膜分裝可以放在冰箱兩三天使用,挺方便的,興致一來,多放了些份量用麵包機揉了麵團,分裝好,第二天早上做簡單的pizza當早餐吃,隔天則做加了海鮮的pizza!

pizza麵團的食譜有許多種,我喜歡簡單的!以下的食譜揉好的麵團可以分成三等分用塑膠袋裝起來,只要在冰箱冷藏30分以上就可以使用~

pizza麵團食譜:
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
砂糖 1小匙
鹽 1小匙
乾酵母 約1/2小匙
葡萄籽油 40ml(一般食譜會用橄欖油,我用葡萄籽油,因為我覺得橄欖油比較適合涼拌使用~)
溫水120ml

桿麵皮,抹上pizza用蕃茄醬~

撒上庭院種的九層塔,最後加上cheese絲~

放入已預熱攝氏200度的烤箱,烤8-10分即可!

當早餐吃~

晚上則加上冰箱剩下的一些蔬菜,例如紅椒、黃椒、洋蔥等,再加上稍微川燙過的蝦仁~

一樣烤一下就可以吃了!另有一盤在烤茭白筍,最近也迷上烤蔬菜!

  • 貴婦茵 - 我也想學作pizza,但我家沒烤箱…..13 10 月, 2009 – 9:38 上午

  • Lina - pizza真的很簡單~烤箱以後搬家再買就可以啦!13 10 月, 2009 – 2:13 下午

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