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嘗試無麩質點心

孩子的舅舅自從因著朋友的影響,看了防彈飲食一書並實作後,飲食改變、作息調整、開始瘦下來且身體更健康了!!同時這陣子我也開始接觸無麩質的觀念,開始研讀各樣食譜!!研讀了好一陣子、這陣子試做了各樣的無麩質的點心,孩子們也愛!讀了各樣的食譜、發現還真是派別眾多,有些改用米粉、糙米粉等,有些則避開不用米粉類,希望能達到低醣生酮的效果等等,有些不用奶油或牛奶,但我接觸的飲食觀念,只要是品質好的奶油其實是更好的油類選擇之一,有些不用蛋、但我覺得蛋是很好的蛋白質來源,因此在嘗試了一些食譜後,我試著在其中摸索出自己喜歡的方式,也創作了一些無麩質點心,還滿有趣的!!

用奶油、蛋、糙米粉、燕麥片、亞麻仁籽、蜂蜜等天然健康的食材做出來的杯子蛋糕,我覺得做無麩質點心的好處是,可以使用許多不同的穀物、用好的油、用對身體較好的醣類,吃起來少了很多罪惡感及甜膩感,多了許多天然穀物的香氣及真實美味的口感,看來這條路是不歸路了………..

家裡的孩子們很喜歡這個飯糰,以前我曾買過三角飯糰的海苔等製作,後來學會這個用正方形海苔就可以製作的海苔飯糰,覺得更好用,安安黎兒的學校前陣子有一天全校至公園野餐時,其中一樣帶去的也是我前一晚先做好的這個飯糰!!三不五時,孩子們還會說想吃我做的海苔飯糰~~~

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