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日式雜炊飯

最近迷上煮日式雜炊飯,因為簡單而且美味!

第一次看到這個食譜是在網路上看到有人上了Grace的課後分享的食譜,但我試做了以後口味不太適合家人,所以利用冰箱剩下的蔬果又試了一次,這次黎爸跟孩子們都好愛啊!大概是南瓜的天然甜味及蕃茄的天然酸甜讓整鍋飯香了起來!其實雜炊飯是可以變化多端的!這裡就分享我們家的雜炊飯食譜!據說鑄鐵鍋及沙鍋都可以煮雜炊飯喔!

日式雜炊飯
1. 將去骨雞腿肉切塊,加入米酒及鹽醃一下~
2. 將兩杯米泡熱水約五分鐘即可,水瀝乾米放入鍋內~
3. 倒入約2杯~2杯半的高湯(如果後面加的蔬果如蕃茄會出水,這裡就可以只加2杯)
4. 加入1匙半的醬油. 及味霖.米酒各1匙,少許鹽~
5. 加入切好的牛蒡細絲、杏鮑菇塊,以及一些切半的小蕃茄、及連皮洗乾淨切塊的南瓜~
6. 最上面鋪上雞肉,蓋上鍋蓋,開火煮,我通常都是開大火煮,煮開後小火18分,然後關火悶15分即可!

剛煮好時的樣子~

趁熱拌一拌~

簡單.美味.又營養!

  • 郁慈 - Dear Lina,

    好久不見~看了blog才知道,妳懷孕囉!恭喜妳~
    我們已經順利賣了房子,買了房子,也搬好家,
    只是這段時間,寶寶也去住了兩次醫院,
    真是有點忙翻了,所以一直未與妳連絡~
    妳寄給我的手工皂,
    我有收到喔~超好用的^^

    對了,歡迎你們一家人到我家玩喔!
    新家對面是一個大公園,
    天氣好的時候孩子應該很喜歡^^

    郁慈12 月 20, 2009 – 10:13 上午

  • Lina - Dear 郁慈,
    好巧喔,這兩天才想到妳說~
    還記得妳還在為房子煩惱而已,
    還好解決了!
    恭喜啊!你們還是搬在內湖嗎?(我再跟妳聯絡啦~)
    寶寶住了兩次醫院?還好嗎?妳不就忙翻了…
    下次要跟我們說一聲,我們好去看妳們~
    有空打個電話給我喔!12 月 20, 2009 – 10:50 下午

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