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低醣點心 – 巧克力蛋糕&簡易提拉米蘇

做低醣點心一段時間了,對於學習新的事物、每天研究一些、每天累積一點,增添了許多生活的樂趣!!最近嘗試做了低醣的杯子蛋糕、巧克力磚、歐包等,也自己創作了一個巧克力蛋糕的食譜,自家也方便製作的,我總是想說做一些方便製作的,這樣可以在忙碌的生活中,增加製作的次數,或忙碌時做起來也不嫌麻煩的!

低醣巧克力蛋糕:{我用琺瑯盒烘烤}

奶油 65g 先融化、陸續加 1T 赤藻醣醇、3顆蛋、牛奶 50g、椰子細粉 1/4 杯、可可粉 4T、泡打粉 1/2t、巧克力豆一些、香蕉一根切碎的、如果喜歡也可加些其它堅果像是核桃等!
烤箱預熱 180度 / 烤約 20分

買了馬斯卡彭起司做了乳酪塔後,突發奇想,將低醣歐包切片、抹上馬斯卡彭起司、撒上可可粉,就是簡易提拉米蘇了,小美愛到不行,自從吃過後,看到冰箱裡有馬斯卡彭起司及歐包,就會自己拿出來自己做自己吃掉………看到冰箱的馬斯卡彭起司沒有了,還會問我:媽媽,怎麼沒有馬斯卡彭起司了?妳還會不會買?……….真是吃貨啊~~~

想要馬斯卡彭起司不要那麼濃的、還可以加上打發的鮮奶油混合、也是另一種簡易版的提拉米蘇!!

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