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紅茶杯子蛋糕

最近除了迷上巧克力蛋糕,也做了這個紅茶杯子蛋糕,可能因為帶孩子體力消耗大,常覺得想吃個蛋糕補充一下體力!呵呵~

作法:
1. 奶油70g及蛋從冰箱取出使恢復到室溫,將牛奶100ml及紅茶茶包5個一起加熱,微滾後熄火,取70ml紅茶液使用,烤箱預熱180度~

2. 將奶油用打蛋器打至變白呈乳霜狀為止~

3. 加入砂糖60g、一點鹽,攪拌均勻~

4. 加入一顆蛋攪拌均勻~

5. 預備粉類:低筋麵粉120g、泡打粉1小匙,過篩加入1/3的粉類,這時換橡皮刮刀將麵糊從盆底向上翻快速攪拌,右手攪拌左手可以一邊轉盆子增加攪拌速度,加入1/2紅茶液拌勻,再加入1/3粉類拌勻,再加入1/2紅茶液拌勻~

6. 最後加入最後的1/3粉類拌勻至看不到粉末即可!

7. 加入一個紅茶包的茶葉~

8. 用兩根湯匙將麵糊分舀進紙模中,進烤箱烤30分左右,拿竹籤戳一下,沒沾上麵糊即可!

茶香味很濃的蛋糕,很美味啊!

黎兒有乖乖在長大喔!



  • 妮寶貝的媽 - 黎兒比較像安安=15 月 20, 2010 – 1:57 下午

  • Lina - Dear 妮寶貝的媽,
    對啊!
    我覺得很奇妙的是,
    我們家的小孩乍看之下好像都挺像的~
    但細看其實很不一樣!5 月 20, 2010 – 8:30 下午

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