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微辣雞肉義大利麵

最近喜歡用簡單的食材、簡單的方法完成料理,據說現在興起一種觀念是產地直接到餐桌的精神,進出廚房這幾年我也發現這是我最喜歡的料理方式!剛學作菜時,會照著食譜上的材料買菜,然後進廚房作菜,有了一些烹飪經驗後,現在的我喜歡至主婦聯盟逛逛時,看看最近農夫們收成了什麼,然後買一些回家想辦法將這些食材變成料理!

記得有一次作了咖哩飯,那天多煮了一些也請助理一起吃,助理驚嘆紅蘿蔔怎麼會這麼甜!那天其實是在主聯看到有許多紅蘿蔔及馬鈴薯,所以才買了一些,助理說完我仔細地嚐了一口,哇~真的很甜!有機紅蘿蔔真的很甜且有一種 “真實” 的味道!

義大利麵其實可以自己隨性變出不同的口味的!這天做成微辣雞肉義大利麵,主聯買來的菜做成簡單的沙拉!

我喜歡在義大利麵裡加一根乾燥切碎的辣椒,這樣在口感上不太會有辣的感覺,但卻可以提出料理的味道!

  • Sarah - Dear Lina
    經驗真的是可以累積的耶,每每照食譜買材料,有時做完一餐都會有剩…愈來愈有經驗值之後,份量就可以拿捏了。
    自從我懷孕後,廚房似乎成為我的禁區(莫名的怕油煙味),至多只有去切水果了,看來要好一陣子才能再下廚了~6 月 29, 2010 – 10:02 上午

  • Lina - Dear Sarah,
    呵呵~對啊!我懷孕時前3-4個月幾乎無法做菜~但我不是怕油煙,我是想吐的感覺太強烈了啊……懷孕的時期真的是一段很特別的時光!加油!6 月 29, 2010 – 10:12 下午

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