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肉桂捲

準備進烤箱前的肉桂捲~

好香甜啊!家人都很愛呢!

現在帶三個孩子,沒有辦法慢慢地揉麵團等發酵,但又想吃自己做的麵包,懷念麵團的味道……

拿出五分鐘麵包食譜的書來,開始準備材料,一會兒,一大盆的麵團已經準備好了,等待室溫兩小時後就可以放冰箱,這幾天都可以用這個麵團製作麵包,最近準備的麵團是書裡的法式奶油捲的麵團食譜,奶油及蛋的成分頗多,可想而知烤出來應該是香甜口感的麵包!

第一次製作時,做了一條吐司及肉桂捲,照著食譜的溫度與時間,結果覺得烤得有點過頭了,但是還是很好吃喔!烤的時候,滿屋子的肉桂香味!

吐司烤好了!

作法很簡單,從冰箱取出一些麵團,因五分鐘麵包的麵團都很濕黏,
手粉要很多,滾圓後桿成方形平整狀~

抹上一層奶油後,撒上糖及肉桂,發現滿滿的肉桂烤出來更

捲起來後,切一塊一塊放在抹了奶油的烤盤上預備發酵~

很美麗吧!發酵好的肉桂捲,充滿了生命力!可以進烤箱囉!

快烤好了!這時滿屋子已經是肉桂香了!

烤好囉!安安小美都等不及了,吃飽飯,各拿了一小塊去吃!

第二次製作時給了安安小美各一小塊麵團,讓他們在旁邊練習製作,挺有趣的!第二天的早上他們就是吃自己製作的肉桂捲!

這陣子又攪了一大盆的五分鐘食譜的比薩麵團,家裡人多,一下子就用完了!大家都說好吃,朋友吃到時不斷說麵團的香味很棒讓我很開心啊!但是就是沒有拍到這次比薩的相片,不過味道都在記憶裡了!相片有機會下次再拍~

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