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免揉麵包之全麥麵包

自從黎兒出生,已經有心理預備,黎兒的頭一年,我自己的時間會少一些,因此想吃自己做的麵包時,就用五分鐘免揉麵包裡的配方與作法,攪一桶麵團放在冰箱,有時間時,拿出來稍微整型及發酵一下,就可進烤箱烤了!發現作者又出了新的書,這次是用免揉麵包的作法製作全麥麵包,書到了後就開始測試幾個書裡的配方~

書名是: Healthy Bread in Five Minutes a Day

家裡有小孩的不太建議用這本書裡的配方製作麵包……除非孩子很特別的喜愛全麥麵包….一般的孩子還是喜歡軟軟甜甜的麵包…最後用這個 Whole Wheat Brioche,雖然為全麥麵包,但因為配方的關係,稍微較軟帶甜,孩子們稍微可以接受了!

全麥麵包帶著嚼勁,對我來說味道不錯~

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