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關於鍋子的碎碎念&黎兒愛爸拔

結婚後,開始研究烹飪愛上廚房後,也愛上鍋子!結婚初期買的鍋子,後來隨著廚藝越來越熟練,有些鍋子因為當初是買一整套,慢慢地覺得有些鍋子大小或材質不適合自己的烹飪習慣,決定將一些鍋子賣了換新鍋,這幾年,已經有過一些換鍋的經驗,這次更是想了半天終於決定要換哪些鍋子!認識我的朋友都知道,鍋子是我的罩門……很愛看鍋、很愛研究鍋子、很愛用不同的鍋子烹飪,講到鍋子,我可以幾哩呱啦一直講不停!

研究不沾鍋很久了,一直不敢買不沾鍋,因為上網看了許多資料後,瞭解到目前市面上不管是國內或國外的牌子(像是阿x師、寶x鍋、Woxx等),只要是黑色的內鍋標榜不沾材質的,雖然每一個牌子都說自己不是鐵弗龍,但事實上仍都是鐵弗龍,過去的鐵弗龍是用一種PFOA的材質,現在是用比較進步的PTFE,性質比之前的PFOA穩定且較為惰性,但仍是鐵弗龍,美國許多愛鳥養鳥的人都知道,獸醫會建議他們不要使用鐵弗龍材質的鍋子,只因為鐵弗龍材質的鍋子只要燒到兩百多度,冒出來的煙,因為其毒性,鳥吸入了就會死亡,因此我對於不沾鍋一直是敬而遠之的,但心裡仍希望世界上可以有一把不沾鍋,方便主婦們可以更低溫地煎炒肉類、或做蛋類料理時可以更輕省!

本來已經放棄不沾鍋了,最近心血來潮想說再看一下不沾鍋,馬上搜尋到原來雙人牌在今年年初已經進了一款真的是新的專利技術的不沾鍋 – Green Pan 系列,是用一種新的技術叫做Thermolon,是用陶瓷及玻璃製作的不沾塗層,而且鍋子的介紹即是標榜不含PFOA或PTFE的!家裡附近就是雙人的旗艦店,之前去上過課!馬上找了個時間過去看看這個鍋子的真貌!看了以後也馬上帶了一個回家!

ta da……..28公分的炒鍋,很輕,因為不沾層的下面的材質是鋁!

大小剛剛好!

把手、鍋蓋都很有設計感!

對主婦來說,有了好幫手真的是一件很開心的事!

馬上來煎個魚試試!

不沾…不沾…真的不沾!

因為很輕!做菜感覺很輕鬆,煎完魚再來炒四季豆!

悶煮一下!

香脆的四季豆!

之前在一家餐廳喝到 “康福茶”,回來自己泡!

其實很簡單,四種香草放入熱水中即可!有九層塔、薄荷、甘草、茴香!

黎兒跟爸拔玩得不亦樂乎~

真開心!!

最會撒嬌的黎兒!

第二回合~

  • 貴婦茵 - 好幸福的一家人..你們太甜啦~~~十二月 2, 2011 – 11:01 上午

  • 貴婦茵 - 好幸福的一家人..你們太甜啦~~~十二月 2, 2011 – 11:01 上午

  • 黎媽 - 是黎兒啦~~她很愛撒嬌啊~~
    小美最近很恰……十二月 2, 2011 – 4:29 下午

  • Sarah - 小美很恰~~哈!!我笑了….沒圖沒真相十二月 12, 2011 – 1:35 下午

  • 黎媽 - Dear Sarah,
    小美不但恰,講話有時還很犀利……
    我都快受不了了~~~help…..十二月 12, 2011 – 3:11 下午

  • lulu - 哈囉~黎媽
    才在想說要換個鍋子,就看到這篇!真是太好了!
    但是我發現它鍋裡的那兩個螺絲,用久了旁邊會很難清洗乾淨耶!
    不知是否有其他牌子沒這兩個螺絲的,可否介紹介紹 XD十二月 12, 2011 – 10:30 下午

  • 黎媽 - Dear Lulu,

    旁邊的那兩個螺絲我覺得還好~
    我是每次用完都用苦茶粉清潔~
    就不會有問題!
    其他牌子的不沾鍋都是鐵弗龍的所以我就沒有再深入看了……十二月 13, 2011 – 9:16 上午

  • 黎媽 - Dear Lulu,

    旁邊的那兩個螺絲我覺得還好~
    我是每次用完都用苦茶粉清潔~
    就不會有問題!
    其他牌子的不沾鍋都是鐵弗龍的所以我就沒有再深入看了……十二月 13, 2011 – 9:16 上午

  • lulu - 謝謝囉~找時間再去雙人牌櫃上了解了解!十二月 13, 2011 – 11:43 上午

  • lulu - 謝謝囉~找時間再去雙人牌櫃上了解了解!十二月 13, 2011 – 11:43 上午

  • 黎媽 - Dear Lulu,

    不客氣!我去的旗艦店那邊店長會用這個鍋子現場烹煮給我看~
    也會開鍋子的基本課程可以去上喔!
    會增加對這個鍋子的了解!十二月 13, 2011 – 2:37 下午

  • Sofia - 真幸運耶! 正想換炒鍋,就看到你這篇~
    那我就不用做功課啦! 直接殺去雙人牌櫃上囉!十二月 21, 2011 – 9:51 下午

  • 黎媽 - Dear Sofia,

    到現在已經一陣子了我覺得還是很好用!
    聽說他們明年會進更多不同尺寸的到台灣來!
    我想買一個小小小平底鍋(聽說會進)~
    來教孩子們煎蛋等料理!十二月 21, 2011 – 11:00 下午

  • 懿萱 - 黎兒在跟把把玩遊戲的樣子 好可愛喔!!超久沒有看到他的了 MISS~十二月 26, 2011 – 10:02 下午

  • 黎媽 - Dear 懿萱,

    黎兒最近越來越好笑了~~
    那天聖誕晚會看到叔叔扮的喜羊羊~
    從很遠的地方就在尖叫…….
    爸拔把她抱靠近她整個發抖尖叫…(暈倒)….
    上星期有帶她去小組,她跟小葳阿姨玩得很開心!十二月 27, 2011 – 8:47 上午

  • jenny - hi Lina 你好,
    我們暑假想要再去拍一次全家福, 今天已經寫報名信過去了,希望可以排的進去,
    另外,想跟你請教一個問題, 我可以問一下你的green pan 買的是什麼型號的嗎? 因為太多型號了,我在日本網站研究好久,好像還是跟你的長的不一樣, 是這個嗎 ?
    http://item.rakuten.co.jp/daily-3/gan1689/

    還是http://greenpan.jp/products/detail.php?product_id=17

    不好意思, 因為鍋子壞了, 看到你講到不錯的鍋子,所以也想要買來試試…

    欣玉 : )七月 18, 2012 – 9:13 上午

  • 黎媽 - Dear 欣玉,

    沒有問題的!助理會協助您預約的!
    妳給我看的兩個網址好像都是平底的~
    我的比較像是這個:
    http://www.green-pan.com/en/london-collection-1611.htm
    點選 available items裡 的
    Open or covered wok with long and side handle

    是較深的炒鍋喔!
    蓋子是玻璃的!他們家的鍋蓋滿好看的!七月 18, 2012 – 9:22 上午

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