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烤布丁

做了烤布丁後發現烤的布丁更好吃喔!
準備進去烤前:

要開始烤囉!

烤完後用小小的噴火槍試了一下!發現焦糖的味道真好!

這個烤布丁連不愛吃甜食的黎爸都讚不絕口,原本的食譜內有50g的鮮奶油,我全部改成牛奶,味道還是很棒!不用特地去買鮮奶油,作法更簡單且健康囉!
烤布丁的食譜:
材料:
1.全蛋3個
2.蛋黃1個
3.砂糖60g (可減至30g)
4.牛奶350g
5.香草精或粉少許
6.若要做成焦糖,烤好後表面灑上少許黃砂糖,再用噴火槍快速將表面燒烤成焦糖色。
作法:
1.全蛋加蛋黃用打蛋器拌勻成蛋液。
2.細砂糖加牛奶、及香草一起用小火煮至糖融化,再慢慢沖入做法1.的蛋液中,即成布丁液。
3.將布丁液過篩後倒入烤皿內,以上、下火各180℃隔水蒸烤約30分鐘左右。
原食譜參考自葛蘿

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