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美味鬆餅 {不用泡打粉之冷藏發酵法}

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既全麥鬆餅之後,想再試試看不同配方的鬆餅麵糊!因此做出這個鬆餅!不同的是,這個鬆餅糊的液體內除了牛奶(或用豆漿),還加了蛋!全麥麵粉改成全部用低筋麵粉!

美味鬆餅 {不用泡打粉之冷藏發酵法}

材料:牛奶(或豆漿) 220g、小顆的蛋 2顆 、蜂蜜 10g、黑糖 20g、酵母粉 1/2茶匙、一點鹽、低筋麵粉 200g,液態的油 20g !

做法:

  1. 取一保鮮盒(玻璃或塑膠都OK)、將牛奶 (或豆漿)、蛋、蜂蜜、黑糖一起攪拌均勻!
  2. 接著放入 1/2茶匙的酵母粉,攪拌均勻!
  3. 放入低筋麵粉及一點鹽,攪拌均勻!
  4. 最後放入液態的油攪拌均勻即可!
  5. 蓋上蓋子!夏天放室溫 30分、冬天一小時,春秋約45分!接著放入冰箱冷藏至第二天早上就可以取出煎鬆餅囉!

蓋上蓋子!夏天放室溫 30分、冬天一小時,春秋介於中間~

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發酵完這時準備放冰箱囉!明早起來就可以直接煎鬆餅了!!

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第二天一早拿出鬆餅麵糊!

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熱鍋、放一點油,倒入鬆餅糊,用中火煎! IMG_20140412_091827

翻面!

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把兩塊鬆餅疊在一起、淋上蜂蜜!

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真的好吃!!

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