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免揉麵包

不久前看到一種免揉麵包,據說作法非常簡單,發酵十幾個小時後烘烤即可,一直想嘗試但卻不了了之,最近發現了一種免揉麵包,更簡單、更有趣、且更方便製作的,只要將簡單的配方放入塑膠桶內用木杓攪一攪,室溫發酵兩小時,冰箱放三小時後即可使用,且可放冰箱14天內都可使用,舉凡拖鞋麵包、比薩麵皮、口袋餅、歐式餐包,都可以用這款麵團喔!在家裡就可以簡單製作一般專業烘焙技術中較難的微酸歐式麵包!廚房裡的人類學家有詳細的介紹!

從冰箱拿出剩下的麵團~

內部組織的樣子,據說麵團越擺味道越豐富呢!

拿出放在烘焙紙上室溫發酵中~

烘烤中~


推薦網路上有一位媽媽將作法整理的很清楚的 – 大麥町太太

  • 原來教養是愛這麼回事 - 太好了,有了免揉麵包,愛又有意願與信心開始製作麵包了!24 4 月, 2009 – 6:08 上午

  • Lina - 很好吃呢!我原本也不太愛手作麵包~
    但是這款簡單又有特殊的風味喔!24 4 月, 2009 – 2:11 下午

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