檸檬巷館 Lemon Studio » 自然‧孩子‧攝影

三月開始除了小美、黎兒的生日、結婚週年、四月初老公的生日,還有家人的生日,真是一個充滿理由做蛋糕吃蛋糕的季節😂😁!!趁著草莓季的尾巴、今天幸運地在市場買到草莓!!做了這陣子的第一個蛋糕晚上慶生用………….該來摩拳擦掌開始準備下一個蛋糕了🎂🍰🍨🍻❤️!! {View All 閱讀全文}

話說醃製韓國泡菜的那天晚上睡前,黎爸在我耳邊不斷地碎碎念說,韓國泡菜除了可以直接吃、還可以炒肉、炒年糕、做泡菜鍋等……….害我差點夢到韓國泡菜…….

昨晚將發酵了四天左右的韓國泡菜打開來聞,的確有酸味了、於是就決定放進冰箱儲存!黎爸想嚐嚐味道,於是拿了筷子嚐了幾口,每嚐一口,都發出 “嗯~~~” 的聲音,讓我也心動又著急地說、我也嚐嚐~~試了一口………..哇~~~怎麼這麼美味啊!!!似乎多了一些新鮮的美味!!不多說了、以後大白菜盛產季一定會繼續地來製作泡菜!! {View All 閱讀全文}

這幾天做了黃金泡菜後,黎爸開心到不行,昨晚看了很多人做韓國泡菜的方法後,似乎沒有一個是我覺得最適合我的,所以我就綜合了一些做法,做了簡單製作、且適合自家的韓國泡菜!昨晚睡前做好放入玻璃罐內密封時,黎爸看到驚喜不已………..他驚歎著說….哇~~真的好像噢…….(我OS: 啊不然呢?),不過放在玻璃罐內真的很美,早上起來吃過早餐,幫泡菜們拍了個照!! {View All 閱讀全文}

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之前家裡有一個很簡單構造的製麵機放著好幾年了,從來沒用過,找了一些資料後,決定來試試,因為是新的,啟用前,要先用一團麵團去跑過所有的功能當作洗機器!且這樣的機器用完只能用乾淨的刷子刷一下,不能用水洗喔!不過使用了幾次後,後來因為要準備搬家的關係、還是將製麵機轉讓給有需要的人!這幾天在蘋果花看到花友將麵團用擀麵棍擀薄後、折三折、再用菜刀切麵條,且切得好漂亮!下次想來試試這個方法!!

試用製麵機與黎爸一起玩麵團這天,兩人你一句我一句的,廚房充滿了我們的笑聲,別有情趣!!古時古人夫妻間有畫眉之樂、80年代非常有名的電影代表作之一的 “第六感生死戀” 裡有名的片段為兩人的弄陶之樂………我們則笑說在我們家我們夫妻是一起做手工麵條之樂!! {View All 閱讀全文}

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為了今天早上的熱壓三明治,昨晚用麵包機揉了 60%的基本麵團後,取出來分割、滾圓、放進吐司模裡,再二次發酵、烘烤,看著吐司長高高的樣子、烤出來好美好有成就感!!早上一早起來就開始備料準備做熱壓三明治! {View All 閱讀全文}

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每次做鬆餅,最讓我掙扎的就是到底要不要放泡打粉,大概 98% 以上的鬆餅食譜都會放泡打粉,這陣子買了一些食譜,有教日式冷藏發酵麵包的、有健康甜點的!我綜合了各食譜的優點,做出這個鬆餅,不用放泡打粉,麵粉也用了全麥麵粉、液體的部份不用牛奶、改用豆漿!用冷藏發酵的方式,放一點酵母粉,前一天先做好,第二天起來就有發酵好的鬆餅糊可以直接煎鬆餅囉!! {View All 閱讀全文}

  • Michelle - 您好,
    很喜歡您分享烘焙文章,而且發覺您很重視食材,都是用比較健康的食材去取代,這點真的很謝謝您的分享,讓我們知道西點麵包也是可以吃得健康又安心喔!十二月 28, 2016 – 12:14 下午

  • 黎媽 - Dear Michelle,
    謝謝您的讚美與鼓勵!!
    研究這些吃的用的是煮婦的生活樂趣之一~~呵呵呵~~~十二月 28, 2016 – 1:13 下午

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這幾天看網友做了一個這個 Philly Cheesesteak Pizza Star,覺得好美啊!看了製作的連結後,躍躍欲試!今天早上做了一個、中午孩子們回來剛好當中餐吃,孩子們好愛啊!!製作也不難、做起來美美的很有成就感呢!又到了十二月聖誕季節、在這個時候做做烘焙都覺得家裡好溫馨好溫暖!這樣又美味又美麗的 pizza star,也很適合帶至與朋友們聚會時享用噢! {View All 閱讀全文}

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