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最近很喜歡這款檸檬磅蛋糕,也愛上用琺瑯盒烘烤,可以直接用布包起來,直接帶去朋友家聚會大家一起享用!這天因為要送給朋友,就用磅蛋糕模烘烤!真的很喜歡這樣酸甜酸甜的蛋糕啊!!

做好的蛋糕買不到包裝盒,也沒時間體力再去另一家找,自己包裝後,反而愛上這樣的方式了!還滿符合現在的潮流:環保又美麗……….. {View All 閱讀全文}

前陣子試了五分鐘免揉麵包的歐式麵包食譜,可是黎安小美沒有很愛,加上因為含水量多所以整型不易,尤其是對不太會做麵包的我來說有點困難,最近試了五分鐘免揉麵包的軟式麵包後,這股麵包熱真的燒到我家囉!做起來出乎我意料,配方稍微不同,結果卻是大不同,口感也很綿密很好吃呢!而且當麵包出爐的那一刻,真的很有成就感喔!

麵團內部組織的樣子~

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不久前看到一種免揉麵包,據說作法非常簡單,發酵十幾個小時後烘烤即可,一直想嘗試但卻不了了之,最近發現了一種免揉麵包,更簡單、更有趣、且更方便製作的,只要將簡單的配方放入塑膠桶內用木杓攪一攪,室溫發酵兩小時,冰箱放三小時後即可使用,且可放冰箱14天內都可使用,舉凡拖鞋麵包、比薩麵皮、口袋餅、歐式餐包,都可以用這款麵團喔!在家裡就可以簡單製作一般專業烘焙技術中較難的微酸歐式麵包!廚房裡的人類學家有詳細的介紹!

從冰箱拿出剩下的麵團~

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真的每個星期都在過生日!這次裡面加了巧克力豆,結果弄巧成拙,巧克力豆不知怎麼地破壞了表面的組織…不過裝飾後稍微看不出來,上面仍然用巧克力裝飾,灑上銀色珠珠滿好看的!

這兩個月周遭實在太多人生日了,決定來學做戚風蛋糕!前幾天試做了可可口味的,朋友來教我做,一直以為戚風蛋糕很困難,做了以後覺得沒有想像中的難,且鬆鬆綿綿的很好吃,比海綿蛋糕好吃多了! 今天做了這個紅茶口味的!很香呢!

裝飾後!

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