布朗尼蛋糕

之前做了手邊有的食譜上寫的布朗尼蛋糕，但做起來的口感是一般鬆軟的蛋糕，朋友提醒我，咬下去裡面紮實有濕潤感的應該才是 “正統” 的布朗尼吧……找了一下，找了一些食譜，開始展開試做…還是有做到上頭兒寫著布朗尼蛋糕的食譜，但做出來的口感不是我及朋友所期望的，不過失敗為成功之母，最後還是成功了，最後成功的食譜是出自旅遊休閒頻道的一個節目 “巧克力夢工廠” 裡的布朗尼食譜（這個節目紀錄英國人威利哈寇特庫茲想要做出全世界最好吃的巧克力的過程！）這個食譜是我手邊所有號稱 “布朗尼” 的食譜中最簡單的一個，但做出來卻是最美味也最 “正統” 的布朗尼喔！

布朗尼蛋糕作法：
1. 將150g奶油加上125g巧克力磚（撥成一塊一塊加入）隔水加熱至巧克力融化即可～
2. 3個全蛋+1個蛋黃+糖 75g，盡量打入空氣拌勻，加入1
3. 將40g低筋麵粉過篩加入2
4. 170度烤25分鐘，蛋糕中間穿刺不沾黏即可!

＊ 巧克力磚便利商店就可以買得到喔！
要買是用可可脂製作的，不要買植物油做的～
大約兩片巧克力磚加起來就是125-130g左右～

這個食譜真的很棒！真的很好吃，讓我一塊接著一塊吃很難停下來啊！
這兩天又做了一次，稍微改變了一下食譜，味道稍微有些變化，加了點酒，另一種風味！而且發現冷藏後再食用較香甜喔！

布朗尼蛋糕作法二：
1. 將130g奶油加上125g （多一點130g也行）的巧克力磚（撥成一塊一塊加入）隔水加熱至巧克力融化即可～
2. 3個全蛋+1個蛋黃+糖 70g，盡量打入空氣拌勻，加入1
3. 加入1.5大匙的蘭姆酒～
4. 將60g低筋麵粉過篩加入2
5. 170度烤25分鐘，蛋糕中間穿刺不沾黏即可!

在這之前做的別的食譜的布朗尼蛋糕，味道不錯，
但內部一點也不濕潤啊…只能說是一般的巧克力蛋糕……

＊之前在這個部落格PO過的一個蛋糕，原本也叫它做布朗尼，現在名稱改成巧克力杯子蛋糕，因為正統的布朗尼食譜在此囉！