抹茶吐司

我愛抹茶！抹茶加入蛋糕麵糊、或麵包、或饅頭都好香！！來把它做成抹茶吐司吧！！

材料：
水 360g左右、糖 40g、酵母粉 2茶匙、高筋麵粉 570g、抹茶粉 30g、鹽 1/4茶匙、奶油 60g

做法：

1. 將材料用麵包機打成團、並做基本發酵！
2. 將發酵好的麵團秤重，平均分割成 6等份並滾圓、蓋上另一塊烘培墊進行第二次發酵 30分鐘！
3. 將每一個小麵團用擀麵棍擀開、再捲起來，一個吐司模放入 3個小麵團，蓋上吐司模的蓋子做最後發酵，發酵至吐司模的九分滿左右！
4. 烤箱200度烤約 30分鐘即完成！

發好至兩倍大，量一下多重～

分割成相同的 6等份、並滾圓～

蓋上濕布或另一塊烘培墊放在溫暖的地方再發個 30分！（我將烤箱啟動後，有點熱後就關掉，放進烤箱用餘溫發酵～）

發好囉！

用桿麵棍桿開～

由上往下捲起、並輕壓收口～

一個吐司模放入三個麵團、收口朝下，蓋上濕布，繼續發 60分鐘左右，發到約 9分滿，天冷所以我將烤箱啟動後，微熱我就關掉，繼續用烤箱的餘溫發酵！

好喜歡看麵團發起來的樣子！好美好有生命力！

蓋上蓋子送進烤箱烤囉！以 200度，烤約 30~35分後，取出輕敲脫模即可！

烤好囉～～～我算麵團時太隨性，六份沒有等份～～～呵呵～～

撕開來看一下組織～嗯～～很美～～

好香的吐司！果然不出我所料，接下來的早餐，三個寶貝搶著吃！烤好放涼後裝進塑膠袋放冷藏，第二天起來很輕易地可以切一片片的、切厚切薄都很容易！切好再烤一下即可！孩子們喜歡加果醬吃！三個人吃得很開心！！我喜歡烤好直接吃，享受抹茶的香味！

p.s. 這篇文章以前發文過、後來暫時拿下來，這幾年用了許多不同的工具，現在為了方便性，還是回到用麵包機攪麵團！這陣子會將這些曾經拿下來的文章、但內容仍有許多參考價值的文章、重新整理後再發文！！