日式雜炊飯

最近迷上煮日式雜炊飯，因為簡單而且美味！

第一次看到這個食譜是在網路上看到有人上了Grace的課後分享的食譜，但我試做了以後口味不太適合家人，所以利用冰箱剩下的蔬果又試了一次，這次黎爸跟孩子們都好愛啊！大概是南瓜的天然甜味及蕃茄的天然酸甜讓整鍋飯香了起來！其實雜炊飯是可以變化多端的！這裡就分享我們家的雜炊飯食譜！據說鑄鐵鍋及沙鍋都可以煮雜炊飯喔！

日式雜炊飯
1. 將去骨雞腿肉切塊，加入米酒及鹽醃一下～
2. 將兩杯米泡熱水約五分鐘即可，水瀝乾米放入鍋內～
3. 倒入約2杯～2杯半的高湯（如果後面加的蔬果如蕃茄會出水，這裡就可以只加2杯）
4. 加入1匙半的醬油. 及味霖.米酒各1匙，少許鹽～
5. 加入切好的牛蒡細絲、杏鮑菇塊，以及一些切半的小蕃茄、及連皮洗乾淨切塊的南瓜～
6. 最上面鋪上雞肉，蓋上鍋蓋，開火煮，我通常都是開大火煮，煮開後小火18分，然後關火悶15分即可！

剛煮好時的樣子～

趁熱拌一拌～

簡單.美味.又營養！