烤蔬菜＆簡易沙拉醬製作＆無鋁泡打粉

天氣冷，偶爾烤個蔬菜來吃，大黃瓜、蕃茄、馬鈴薯、紅椒、黃椒、杏鮑菇等都很適合！

淋點油、撒鹽、黑胡椒再送進烤箱烤，別有一番風味，我通常會蓋上烘焙紙或鋁箔紙烤一陣子，最後再拿掉烘焙紙/鋁箔紙烤一下即可～

有次看奧利弗的節目看到這個好點子，做沙拉通常要用攪拌棒或攪拌器打，但如果一次做少少量，其實拿個乾淨晾乾的玻璃罐，將沙拉醬的材料放進去，通常是油、蛋黃、鹽、糖、黑胡椒等材料，蓋上蓋子搖個幾下，沙拉醬就OK了！真的很方便！

自從知道無鋁泡打粉這樣的東西，為了在家製作鬆餅、蛋糕等會用到鬆餅粉時更安心，上拍賣網買到了有賣家從美國帶進台灣的無鋁泡打粉，從此鬆餅粉自己調！