芃儀形象照
明年度的其中一個比賽是:2023 UIBC 世界盃青年西點大賽: https://www.tibs.org.tw/eventUIBC.asp
全球兩大烘焙協會UIB(The International Union of Bakers)以及UIPCG(the International Union of Confectioners)在2014年元月正式合併為UIBC(the International Union of Bakers and Confectioners ),合併後共同舉辦UIBC世界盃青年西點大賽。 比賽目的為激勵國際上優秀的年輕甜點師向公眾展示其才華。並為各國國家隊和其他國際比賽尋找青年人才。 大賽中年輕甜點師傅們將在比賽中展現優秀的能力與技巧,完成令人驚訝且激發靈感的作品。
2021 iba-UIBC點心大賽 台灣選拔賽 芃儀奪冠新聞:https://bit.ly/3PrAkLd
由台北市糕餅商業同業公會主辦的「2021 iba-UIBC點心大賽 台灣選拔賽」出爐!本次選拔賽以「動物世界」為主題,連續兩天的賽制,參賽隊伍需在十三小時的有限時間內製作完成 ; 一座工藝品、二個蛋糕、三種宴會小點心、三種手工巧克力、兩種肖像作品及一種主題甜點。在馬拉松式的競賽中,不僅考驗選手之間的合作默契,更體現選手們對於材料、餡料的掌握度,以及所呈現的製程方式與創意表現,整場比賽完全考驗烘焙人的技法手藝及堅持不懈的毅力,可稱是難度極高的一場國際賽事。
經過兩天的激烈競爭,三組選手實力都不容小覷,現場觀眾更是看得目不轉睛,透過專業的評審團針對這次六大不同的比賽項目,依據作品外觀、口味、多樣性與創意,以及製作方法等四大指標來進行評分。最終由選手滕民猷及年僅19 歲的林芃儀以傑出的手藝及創意脫穎而出奪得本屆冠軍。並且將在今年10 月代表台灣遠征德國慕尼黑為國爭光,期許滕民猷及林芃儀
向世界證明台灣烘焙產業的深厚軟實力。
2021 iba-UIBC 點心大賽評審長 李依錫表示「本屆比賽隊伍素質都相當的優異,比賽項目除了考驗選手們的團隊默契配合外,對於時間流程掌握度更是關鍵」,滕民猷及林芃儀因創意突出,技術面表現亮眼且時間掌握度極佳獲得評審團一致青睞,最終奪得本屆冠軍。