麵疙瘩

有時候孩子放學回家簡單煮個麵疙瘩就吃得很開心了啊～～！！小鐵鍋這時上場剛剛好！！因為很簡單、加上又是手揉的麵團、吃起來很Q彈，我自己很愛啊！！

麵疙瘩湯麵食譜：

1. 中筋麵粉：水 約 3：2，水先下個八成不用全下、麵團揉好不黏手了、就可以不用再加水 （如果是用容杯目測、用容杯大概是 3：1左右），揉好將麵團分成兩個長條、並泡在水裡約20分後水倒掉！

2. 熱鐵鍋、下油並爆香蒜末、蝦米等喜歡的辛香料，下絞肉末炒香！

3. 切塊的根莖類蔬菜，通常這時冰箱有什麼我就用什麼、洋蔥、番茄、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔都可以！！

4. 加水煮開，煮約十分後，保持稍微滾的狀態、然後將麵疙瘩麵團用 “拉、然後撕”的方式撕一塊一塊的麵疙瘩入鍋內、全下後、煮個三分，如果有葉菜像青江菜、這時可以入鍋再煮一下即可！調味可以用鹽、醬油、香油等看個人喜好都可以！！

想念麵疙瘩的Ｑ彈時，隨手揉一下麵團、煮個湯、一下子就有Ｑ彈的手工麵疙瘩湯麵可以吃了～～～自己煮、料可以用得很實在很澎湃啊！！