青醬

想自製青醬很久了，買了主聯的高達起司準備來做了！通常我參考食譜後、會將食譜改成自己適合的！像青醬裡一般會用帕瑪森乳酪、佩克里諾羊乳酪等，為了健康，奶製品的來源我很在意、因此改用主聯的高達起司！一般青醬用松子、我改用主聯的腰果、一方面我感覺腰果比較耐放、成本考量下也比較划算！

材料：起司約 80g、腰果 30g、蒜頭 1粒、九層塔 80g、橄欖油 150g、鹽一點

開始製作了！拿出高達起司！

我估算了一下、一塊主聯的高達起司、大約可以做三次青醬，切了1/3塊準備製作！（不用切細、切大塊即可、因為等一下美善品可以直接磨碎！）

腰果 30克～

羅勒葉或九層塔 80g～

橄欖油我用主聯的有機冷壓橄欖油、需150g～

很簡單！！材料備齊了！用美善品一下子就完成了！這一碗看起來不多，卻可以全家人吃個兩三次喔！

步驟：

1. 將起司塊放入美善品，10-15秒 / 速度10 切碎，取出備用！（但這次我偷個懶沒有將起司取出、我直接放入其它材料）

2. 將腰果、蒜頭1粒、羅勒葉或九層塔、橄欖油放入主鍋，20秒/速度7 切碎。

3. 加入鹽及剛剛1切碎的起司，以 20秒/速度4 混合！

＊可放入碗內或玻璃瓶內保存！

煮了一些義大利麵！

炒了一些料淋在麵上～

挖一些剛剛製作好的青醬放入～

攪拌一下～

端給黎爸，一下子就吃光光了～邊吃邊說好吃！！

給我自己的，一樣的做法～炒好的料淋在麵上，再挖一些青醬放入～

拌一拌就可以吃了！很美味、且健康！！

剛剛打完青醬的美善品，決定不浪費這些料，馬上攪打一份 “青醬麵包” 麵團！麵包麵團打好、再五分鐘又打好一份饅頭麵團～

麵包麵團發好了～

這時饅頭麵團也發好切割好準備可以蒸了，這時主鍋我放入黑豆、燕麥、水，開始煮豆漿，上面蒸盤放饅頭麵團蒸！！

備註一下，美善品主鍋剛剛打了青醬、打了兩種麵團、現在煮黑豆漿，到現在都還沒洗主鍋呢！

德傭在工作的同時，我也沒閒著，將麵包麵團用剪刀剪一塊一塊的放著，不用整型、只有剪下來一塊塊放著而已！

蓋上濕布再發一次～

發好準備進烤箱了！！

烤箱開始烤麵包，這時饅頭、豆漿都好了！一顆顆黃澄澄的饅頭！我喜歡加黑糖所以會偏黃色！

黑豆漿也好了、煮好攪打一下就有熱騰騰、又綿密的黑豆漿可以喝了！

黑豆漿配饅頭，當下午點心或冰起來當早餐都好！！

在享受下午茶的同時，整個家現在已是 “青醬麵包” 的香味了！打開烤箱偷偷看一下！

不多久，麵包也好了！

幫我們家打掃的阿姨問到香味、又看到剛出爐的麵包時說：在家自己烤麵包好有 fu 喔～～～

德傭美善品幫我做了那麼多事，中間都不需要清洗，到這時我才將它洗一洗晾乾、準備繼續用！！