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南瓜醬義大利麵

南瓜醬義大利麵

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南瓜是很好的蔬果,一直在想要如何烹調南瓜使家人更愛並多吃一點,這天做了這個義大利麵,黎爸說這樣的口味他就很愛,可以吃下很多南瓜囉!重點是這道義大利麵做起來很輕鬆呢!

1. 首先,先將去骨雞腿肉切塊,撒鹽和裹上低筋麵粉備用~
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2. 將南瓜去皮去籽後切小塊,洋蔥也切小塊~

3. 鍋內放入牛奶及南瓜、洋蔥,煮滾後轉小火續煮至南瓜軟爛,
不會需要太久的時間,大約十來分就會軟爛~

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4. 另起一大鍋水放鹽巴煮至沸騰,準備煮義大利麵,這次我用的是螺旋麵~

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5. 另外切點洋蔥,準備一個大一點的鍋,熱鍋放油,炒香洋蔥後放入雞腿肉炒,
炒到表面有些金黃色後,加點白酒燜煮一下,然後將步驟3全倒入後,再煮滾,轉中小火,
燜煮至雞肉全熟,加鹽及白胡椒調味~

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6. 此時另一大鍋煮麵的水如已沸騰,放入螺旋麵,如包裝上註明煮10分鐘,
就放入麵後開始算8分鐘後撈起放入步驟5的鍋內,
續煮,邊攪拌邊煮約2-3分鐘即可!

好吃的義大利麵讓人很滿足啊!

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