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烤蔬菜

烤蔬菜&簡易沙拉醬製作&無鋁泡打粉

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天氣冷,偶爾烤個蔬菜來吃,大黃瓜、蕃茄、馬鈴薯、紅椒、黃椒、杏鮑菇等都很適合!

淋點油、撒鹽、黑胡椒再送進烤箱烤,別有一番風味,我通常會蓋上烘焙紙或鋁箔紙烤一陣子,最後再拿掉烘焙紙/鋁箔紙烤一下即可~

有次看奧利弗的節目看到這個好點子,做沙拉通常要用攪拌棒或攪拌器打,但如果一次做少少量,其實拿個乾淨晾乾的玻璃罐,將沙拉醬的材料放進去,通常是油、蛋黃、鹽、糖、黑胡椒等材料,蓋上蓋子搖個幾下,沙拉醬就OK了!真的很方便!
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自從知道無鋁泡打粉這樣的東西,為了在家製作鬆餅、蛋糕等會用到鬆餅粉時更安心,上拍賣網買到了有賣家從美國帶進台灣的無鋁泡打粉,從此鬆餅粉自己調!

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