紅色的貓耳朵

家裡的麵條沒了，又想簡單地吃個麵！這時最好的方法就是做個貓耳朵了！很簡單！而且可以隨時製作出不同顏色的貓耳朵喔！這天冰箱裡有甜菜根，用甜菜根來做紅色的貓耳朵吧！

{紅色的貓耳朵}

材料：甜菜根 60g、水 180g、油10g、高筋麵粉 500g、另外加的水約 10g～

將甜菜根及水放入主鍋、 以 { 約15秒/ 0-10 } 先打成紅色的汁液！

再放入油、及高筋麵粉！以 { 30秒/ 0-3-6 } 先混合所有材料！

這時如果麵團乾乾的像這樣、或是產生一粒一粒的麵團，就是不成團，請加入一次約 5-10g的水，用 0-3-6 繼續混合到成麵團！

成麵團後， 再 { 2分 / 揉麵鍵 } 揉麵團～一下子就揉好囉！

在桌面上放一張保鮮膜，然後將主鍋倒過來，轉一轉後面的鈕，麵團就會輕易地跑出來了！

出來的麵團像這樣，再用手稍微整形揉成一個圓麵團！

然後保鮮膜包好放冰箱十來分鬆弛一下！

從冰箱取出麵團、分成兩份！將其中一份揉成長橢圓形、然後再用刮刀切下一條！

再將這一小條，從頭橫著切、切成一個一個小三角形！

每一個用大拇指用力捏一下，就是貓耳朵囉！

撒上手粉、如果要馬上吃就可以水滾直接下鍋，浮起來即可！如果沒有馬上要吃，放盤子放冷凍庫，十來分後不粘黏且有點凍後就可以放塑膠袋放冷凍庫儲存！

有一些我用叉子壓、像馬鈴薯麵角這樣！

水滾放入、浮起即可！

淋上做好的白芝麻沙拉醬、拌一拌！簡單又美味的貓耳朵麵就好了！